El nuevo proyecto de Ferrán Adrià

Ha ocurrido hoy en Lo Mejor de la Gastronomía 2010, en el Auditorio durante la Loa a Jöel Robuchon con Rafael Ansón como traductor de Robuchon y con palabras de Rafael García Santos refiriéndose al futuro del Bulli y los planes de Ferràn Adrià:

Rafael García Santos dixit: "Jöel Robuchon es el mejor cocinero de la historia. El nuevo proyecto de Ferrán Adríà va a ser un acopia del concepto de Robuchon creado en el 2003 y que obedece al nombre de Atelier Gastronómico. Un concepto de alta cocina en forma de tapas pequeñas salido de las visitas de Robouchon a España y a sus bares de tapas y su experiencia en Japón. Una cocina de alta calidad ofrecida en un espiritu de "convivialidad" (palabras de Robuchon)"

Ver Biographia en la pagina de Robuchon donde explica más.

Nota / actualización: Al día siguiente Ferrán Adrià intervino comentado que el futuro de la cocina para por Internet y las redes sociales (ver Ferrán Adrià apuesta por Internet y las redes sociales).

Etiquetas: El Bulli:  ¿un taller gastronómico?,  Ferrán Adrià Atelier gastronómico, El futuro de El Bulli,

Referencias El nuevo proyecto de Ferrán Adrià

• Por qué cierra el Bulli
• Restaurante El Bulli
• Ferrán Adrià