Nuevas estrellas Michelín 2011

No puede decirse que haya un balance espectacular este año en la concesión de las estrellas Michelín en España. Resumen de las nuevas estrella de la Guía Michelín para 2011:

• No hay ningún nuevo restaurante con tres estrellas (siguen con tres: Akelare, Arzak, elBulli, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui-Lasarte, Can Fabes, Sant Pau).
• Cuatro nuevos restaurantes llegan a dos estrellas michelín
• 12 caídas de estrellas, compensadas por un mayor incremento de estrellas...

Las nuevas estrellas Michelín 2011 en España:

Dos nuevas estrellas michelín:

• Dani García,  Restaurante Calima (Hotel Meliá Don Pepe de Marbella) su segunda estrella
• Eneko Atxa, Restaurante Azurmendi (Bilbao) (obtiene su segunda estrella)
• Paco Pérez Restaurante Miramar (Llançá) (su segunda estrella)

Nuevas 1 estrella Michelín:

• Ramón Freixá. Restaurante Freixá Madrid (primera estrella)
• Angel León, A Poniente (Puerto de Santa María). (Cádiz)
• Paco Morales Hotel Ferrero (Bocairent)
• Javier y Sergio Torres Restaurante Dos Cielos, del Hotel Me
• Raúl Balam (hijo de Carme Ruscadella) Restaurante Moments (Hotel Mandarín)
• Caelis (Hotel Palace Barcelona)
• Hisop, de Oriol Ivern,
• Gadus (Cala D'Or) Mallorca).
• Alborada (A Coruña). 
• Venta Moncalvillo (Aroca de Rioja). 
• Mirador de Ulía (Donostia). 
• Zaranda Hilton Satorre (Llucmayor, Mallorca). 
• Kabuki (Madrid). 
• Santo (Hotel Eme Catedral, Sevilla). 
• Capritx (Tarrasa). 
• Arrop (Valencia). 
• Maruja Limón (Vigo). 
• Ikea (Vitoria-Gasteiz).

Restaurantes que pierden Estrellas Michelín en España:

• Pasa de 2 a 1, Abac (Barcelona).

Pierden una estrella michelín (la que tenían) y pasan a cero estrellas:

• Hispania (Arenys de Mar). 
• Freixa Tradicio (Barcelona). 
• El Ermitaño (Benavente). 
• Pardo (A Coruña). 
• Arrop Tradicio (Gandía). 
• Vivaldi (León). 
• Zaranda (Madrid). 
• Altair (Mérida). 
• El Cenador de Salvador (Moralzarzal, Madrid). 
• Plat D'Or (Mallorca). 
• Tragabuches (Ronda, Málaga). 
• Casa Marcelo (Santiago de Compostela). 
• Tàpies (La Seu D'Urgell). 
• El Cingle (Vacarisses, Barcelona).
• El Rincón de Antonio (Zamora).

Están nominados para dos estrellas en 2012: El Club Allard (Madrid) y Solla (Pontevedra).

Nominado para una estrella: Rodrigo de la Calle (Aranjuez, Madrid)